L’huile alimentaire

Auteur: Dr Chafique YOUNOS

Cet ouvrage comprend trois parties. La première partie est consacrée aux huiles obtenues à partir des organes des plantes arbustives, la deuxième partie présente les huiles des grains et des organes des plantes herbacées, la troisième partie est consacrée aux huiles obtenues à partir des plantes grasses, et enfin la quatrième partie est consacrée à la comparaison des huiles en rapport avec leurs bienfaits.